在产业转型升级及新工科建设背景下，德州学院于2022年与俄罗斯别尔哥罗德国家研究型大学合作成立别尔哥罗德食品科学学院。建设服务国家战略、满足产业需求、面向未来发展的学科与专业，培养具有创新创业能力、跨界整合能力的高素质复合型人才是学院人才培养的目标和方向。学院依托中俄双方办学优势，布局急需学科专业，加强基础学科、新兴学科、交叉学科建设和拔尖人才培养，科技教育、人文教育和国际教育协同发力，推动教学革新，丰富课程、创新教法、强化师资、深化产教融合，推进教学、科研、实践紧密结合，以“促进学生终身发展”为目标，将立德树人贯穿人才培养全过程，进行全方位的教育教学改革，形成科教融汇、产学研用协同育人的培养模式，培养出了一批批具有国际视野的“应用型+”人才。

　　以课程为基，构建人才培养新模式

　　学院通过情感教学，打造EDSC立体教学模式，让学生在企业真实项目中进行探究（Explore），在对话（Dialogue）中充分参与小组活动，通过连环进阶式问题，以项目解决、PPT分享（Share）等形式帮助学生构建（Construct）知识和实践体系，促进其思维发展。依托角色轮换制项目组、团队过程性评价系统、跨文化协作训练，构建“角色认知—沟通表达—责任担当”能力发展体系。按照食品生产“选材—加工—质量监控”关系，创建“生产—检测—管理”专业课程群，引入校内外“双导师制”，共建“企业命题—团队攻坚—方案落地”教学模式，引导学生系统化思考，全流程监管，实现思维、能力的同步提升。充分调研食品产业对人才的需求，将行业前沿需求、技术引入课堂，构建“全方位、阶梯式”教学体系，创新教学模式，建设一批高阶课程。学院以国际工程教育理念为指导，以应用型工程人才为培养目标，融合“线上线下、理论实践、文理兼修”，以“职业认同、通用技能、专业知识与技能、职业素养”的培养为抓手，以“名师助力、特色课程、实践基地、合作文化”为支持，构建1344工程人才培养新模式。

　　以实践为重，打造校企协同“双螺旋”

　　学院以应用为核心，强化教学体系中实践教学的地位，建立校校、校企、校地、校所等多主体协同育人机制，积极吸引社会资源和国外优质教育资源投入创新创业人才培养。通过校企合作，将“感知、体验、领悟、专注”实践教学思想贯穿始终，构建“教育链—人才链—产业链—创新链”协同发展生态，实现从“学术导向”到“应用驱动”的质变。结合优势特色研究领域，与科研院所、行业企业、地方政府部门以及其他创新力量深度融合，共建1个联合实验室、3个校内实践基地、12个专业实习实训基地。坚持以实验教学模式改革为突破口，以能力培养为核心，积极实施“4+3+3”实验教学模式，即基本实验技能训练、综合性实验训练和创新性实验训练3个阶段，分别对应实验成绩的40分、30分和30分。以“基本技能实验—学科综合应用设计实验—行业应用创新实验”技能训练为主线，通过重构基础、综合性开放性设计实验和应用设计性开放实验3个模块，实施开放式学生自我训练、合作式实验教学方法，有效推进了学生创新能力的逐步提高。

　　以创新为引，拓宽育人视野

　　学院自成立以来，中外教师积极合作，协同实施教育教学方法改革，依据课程性质采用灵活多样的教育教学方法，建设依次递进、有机衔接、科学合理的创新创业教育专门课程群。广泛开展启发式、讨论式、参与式教学，扩大小班化教学覆盖面，推动教师把国际前沿学术发展、研究成果和实践经验融入课堂教学，注重培养学生的批判性和创造性思维，激发创新创业灵感。通过课下调查、翻转课堂、课上案例分析、热点讨论辩论、外出参观和以赛促训等多种形式，使学生的社会调研能力、口头表达能力、归纳总结能力等都得到有效锻炼，增强了学生自主学习的积极性和主动性。积极引进国际先进的课程体系、教学方法和教材，提升学院的教学质量和国际化水平。鼓励学生参与国际学术会议和竞赛，拓宽国际视野。近年来，食品质量检验技术专业课程获批山东省一流本科课程，“食品质量检验技术”“食品毒理学”“食品营养学”等课程上线国家智慧教育公共服务平台。教学团队获得10余项省级以上教改项目立项，获得20余项教学奖励，其中，8人次获得名师奖。学生中80余人次在省级以上技能比赛中获奖，20余人次发表科研论文，其中包括核心期刊论文8篇、SCI论文2篇。

　　未来，学院将继续紧密围绕国际化、应用型和创新性核心目标，致力于培养具有国际视野、专业技能扎实且具备创新能力的复合型人才，以适应全球化背景下食品科学领域的发展需求，为地方应用型高校提供可复制的实践模式。

　　（张红 王丽燕 李宁 杜亚丽）